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한국은 농산물 가공·브랜드화 창업에 특히 유리한 환경을 갖고 있다. 지역별로 특산물이 분명하고, 소비자들은 ‘국산’, ‘지역 농산물’에 대해 비교적 높은 신뢰를 가지고 있다. 또한 K-푸드가 세계적으로 주목받으면서, 한국 농산물을 활용한 가공품은 국내를 넘어 해외 시장까지 노릴 수 있는 잠재력을 갖는다.

한국 역시 스마트팜의 필요성과 가능성이 매우 크다. 기후 변화로 인한 폭우·폭염·한파가 농작물 생산에 큰 타격을 주는 일이 늘어나고 있으며, 농촌 인구 감소와 고령화로 인해 농업의 지속 가능성이 위협받고 있다.

단순히 챗봇처럼 답변을 제공하는 수준을 넘어, 실제 사람이 처리해야 했던 복잡한 행정 절차를 대신 수행하는 지능형 에이전트가 본격적으로 등장한 것이다.

미국의 스타트업 씬에서는 최근 몇 년간 AI와 소셜 경험을 결합한 새로운 형태의 플랫폼이 등장하며 투자자들의 주목을 받고 있다. 전통적인 SNS가 단순한 관계 맺기와 콘텐츠 공유에 머물렀다면, 이제는 AI가 사회적 상호작용 자체를 설계하고 증폭하는 단계로 나아가고 있는 것이다.

패션 산업은 전통적으로 감각과 취향에 크게 의존해왔지만, 최근 미국과 유럽을 중심으로 AI 기반 패션테크 스타트업들이 등장하면서 새로운 국면을 맞이하고 있다.

최근 글로벌 창업 시장에서 주목받는 분야 중 하나는 바로 리퍼브(refurbished)와 업사이클링(upcycling) 산업이다. 리퍼브란 반품되거나 전시용으로 쓰여 정상 유통이 어려운 제품을 재정비해 새 제품처럼 판매하는 방식을 말하며, 업사이클링은 버려진 자원을 새로운 용도와 디자인으로 재탄생시키는 과정을 의미한다.

최근에는 외식 업계도 특정 콘셉트의 팝업 레스토랑을 열어 SNS에서 큰 화제를 모은 사례가 많다. 창업자 입장에서는 장기간의 임대 계약 없이도 단기간 집중 노출 효과를 얻을 수 있고, 소비자 입장에서는 ‘한정된 경험’을 즐길 수 있어 서로에게 이득이다.

반려동물에 대한 소비는 경기 침체에도 크게 줄지 않는 ‘불황에 강한 산업’으로 알려져 있으며, 소비자들은 가격보다 품질·신뢰를 우선한다.

1인 가구 노인의 증가, 가족 부양 구조의 약화, 평균 수명 연장이라는 세 가지 요인이 결합하면서, 시니어 대상 서비스는 단순한 틈새 시장이 아니라 사회 구조 전체가 요구하는 필수 산업으로 자리 잡을 수밖에 없다.

글로벌 스타트업 생태계에서는 최근 몇 년간 로컬 기반 취미·교육 플랫폼이 주목받고 있다. 미국의 Skillshare는 온라인으로 다양한 강의를 제공하는 대표 플랫폼이지만, 이와 동시에 Meetup 같은 서비스는 지역 단위로 관심사가 비슷한 사람들을 연결하여 소모임 활동을 지원한다.

식물성 단백질, 곤충 단백질, 해조류 단백질, 그리고 배양육(lab-grown meat)까지 다양한 형태로 발전하고 있으며, 단순한 식품 트렌드를 넘어 글로벌 창업 시장의 핵심 키워드로 부상하고 있다.

도시농업과 커뮤니티 파밍의 핵심은 ‘생산량’이 아니라 ‘접근성과 참여성’이다. 대규모 농장처럼 막대한 양의 농산물을 생산하지 않더라도, 도심 가까운 곳에서 재배된 신선한 채소는 물류비를 줄이고, 소비자에게는 신뢰와 신선함을 동시에 제공한다.